terça-feira, 23 de agosto de 2016

Sementes de Cânhamo

 

No outro dia falei das sementes de chia, hoje venho vos falar das sementes de Cânhamo, brevemente trarei umas belas receitas.


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Sementes de Cânhamo



Benefícios do cânhamo

As sementes de cânhamo são possivelmente as sementes mais nutritivas do Mundo. Têm uma enorme concentração de proteínas (mais de 25% das suas calorias provêm de proteína de alta qualidade), vitaminas e enzimas, enquanto têm uma quantidade ínfima de acúcar e gorduras saturadas. Além disso, fornecem todos os aminoácidos essenciais ao nosso corpo.
O principal benefício é claramente a perda de peso. Contudo, as vantagens para a saúde não se ficam por aqui:
  • Aumento de energia
  • Recuperação mais rápida de doença ou lesão física
  • Diminuição do colesterol e da pressão sanguínea depois de três meses de consumo
  • Diminuição de inflamações
  • Melhoria no controlo natural dos níveis de açúcar no sangue


Como consumir cânhamo?

É possível consumir estas sementes de várias formas: cruas, cozidas ou assadas. O ChefPanda recomenda que adicione sementes de cânhamo a:
  • Iogurtes
  • Saladas
  • Bolos caseiros
  • Biscoitos
  • Gelados

Qual a quantidade diária recomendada?
A dose diária recomendada desta semente é cerca de 30 gramas.

domingo, 21 de agosto de 2016

Sementes de chia

 Este meu cantinho anda meio abandonado, a falta de tempo para conseguir gerir tudo é o factor determinante para que isso aconteça, mas à dias fui agraciada com uma parceria, não estava a espera, mas fiquei muito feliz, por se lembrarem que também existem blogs pequeninos, mas que também podem fazer a diferença, ora então o ChefPanda  enviou-me dois produtos, que estão na foto. Mas hoje vamos falar das sementes de Chia, amanhã falaremos das sementes de Canhâmo.

Hoje em dia, temos cada vez mais a preocupação com a nossa alimentação, e cada vez mais acho que faz todo o sentido, a maioria (para não dizer todas)  das doenças que apanhamos têm quase sempre a ver com o tipo de alimentação que se consome, não sou extremista ao ponto de dizer que nunca mais como isto ou aquilo, se um dia tiver vontade , claro que vou comer!

Mas se posso conseguir controlar o meu corpo com uma alimentação mais equilibrada, vamos a isso!

Ora nesta nova era alimentar (se é que se pode chamar assim!) o uso de sementes está muito mais divulgado, é uma forma de termos super alimentos que anteriormente eram a modos que ignorados, a sementes de chia,são um desses produtos. para poder explicar melhor fui ao site e trouxe toda a informação necessária.

Brevemente partilho uma receita que ando bastante curiosa para fazer.

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Chia – Para que serve?

Há vários benefícios associados às sementes de chia, que se prendem maioritariamente com a nossa saúde. Para além de ser um alimento que é uma excelente ajuda para perder peso, ajuda a controlar e prevenir algumas doenças como a diabetes. O ChefPanda destaca três benefícios das sementes de chia:
  • Ajuda a emagracer
As sementes de chia emagrecem porque aumentam significamente o seu grau de saciedade. Segundo um estudo do  Jornal Europeu de Nutrição Clínica, pessoas que ingeriram sementes de chia apresentaram um apetite menor do que consumidores que não consumiram este alimento.

  • Mantém a boa forma física
A chia ajuda a manter a barriga lisa porque ajuda a regular o trânsito intestinal. Por outro lado, possui várias vitaminas que apresentam muitos aspectos positivos:
  1. Vitamina B2, é ótima para a saúde das unhas, pele e cabelos.
  2. Vitamina A, que reduz o aparecimento de acne e atrasa a desidratação da pele.


  • Previne doenças
As sementes de chia são uma excelente escolha, se está atualmente à procura de alimentos que ajudem a manter um bom estado de saúde. Porquê? As sementes de chia contêm:
  • Ómega 3, que diminui a probabilidade do aparecimento de doenças cardiovasculares uma vez que regula a pressão dos vasos sanguíneos e reduz a probabilidade de formação de coágulos sanguíneos.
  • Fibras que são uma excelente ajuda na prevenção da diabetes tipo 2. 


Origem

As sementes de chia do ChefPanda são cultivadas na Bolívia, que é um país com condições naturais excelentes para o cultivo da chia.

Embalagem

Este produto é embalado em 4 pacotes de 250 gramas, de forma a facilitar o consumo ao consumidor. 

Propriedades nutricionais

  • Valor energético: 111 Kcal / 458 kJ
  • Proteínas: 5,3g
  • Lípidos: 7,9g
                  dos quais saturados: 1g
                  Ómega 3: 4,6g
                  Ómega 6: 1,6g
  • Sódio: < 0,1mg
  • Hidratos decarbono: 1,2g
                  dos quais açúcares: 0,2g
  • Fibra: 8,4g
Propriedades nutricionais por 25 gramas - dose diária recomendada.

quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Tarte de limão em copo

Hoje venho vos trazer uma receita que gostei imenso, aceitei o desafio de um grupo de bloggers para o Amigo secreto, e a finalidade é fazermos uma receita do nosso amigo e depois publicá-la, pois bem espero que a São Ribeiro do Blog RapaTachos goste da minha pequena homenagem ao seu blog, depois de ver e escolher esta foi a receita que me encheu as medidas.

Escolhi a Tarte de limão em copo, não usei as mesmas bolachas que a São usou, mas mesmo assim saiu deliciosa, em vez das natas usei claras que me tinham sobrado de uma outra sobremesa e queimei com o maçarico.





 

 Aqui fica então a receita:

Para o curd de limão:

sumo de 3 limões

raspa de 3 limões

200 g de açúcar

65 g de manteiga

3 ovos

Preaparação:

Num tacho coloca-se o açúcar a raspa e sumos dos limões e a manteiga.
Deixa-se ferver dois minutos e depois junta-se em fio aos ovos batidos mexendo sempre.

Vai novamente ao lume e mexe-se sempre até engrossar , sem deixar ferver.

Retira-se e deixa-se arrefecer depois de frio colocar num frasco esterilizado.


 Para o merengue:

3 Claras
3 Colheres de sopa de açúcar

Batem-se as claras em castelo, quando estiverem batidas acrescente o açúcar e bata mais um pouco até ficar firme, depois coloque num saco de pasteleiro e decore os copos.









Para montar a sobremesa no copo, triture umas bolachas, usei bolacha maria torrada, para uma proxima junto um pouco de manteiga, para ficar igual a base da tarte, deite por cima o curd de Limão, decore com o merengue e queime com o maçarico.

Além de ficar uma sobremesa muito bonita , fica uma delicia para quem gosta do sabor do limão.



Espero que gostem!! 

sexta-feira, 28 de novembro de 2014

Tiras de frango na Wok com molho de tomate e mostarda antiga


 Por aqui as refeições seguem simples, sem grandes complicações, por vezes sinto a falta de aqui vir vos deixar uma receita mais elaborada, mas o tempo não permite fazer essas receitas.

Esta é uma das receitas que mais faço em casa e que os miúdos mais gostam.



Ingredientes:

3 peitos de frango cortados as tiras
Mostarda antiga ( a que têm sementes)
Sal e pimenta qb
azeite qb























Preparação:

Na wok deitar um pouco de azeite, cortar a carne, coloque a carne  e por cima deite o molho de tomate, a mostarda e tempere a gosto, cozinhe até estar ao seu gosto.

Numa panela a parte coza a massa em agua abundante.
Sirva e se gostar deite um pouco de queijo ralado por cima, se ainda estiver quente vá derretendo, fica uma verdadeira delicia!




Espero que gostem!

terça-feira, 21 de outubro de 2014

Desafio "A Gelataria em sua casa"



O desafio foi lançado, e eu aceitei!

A Carte d'Or desafiou a que criasse-mos uma receita em que o gelado seria o ingrediente principal, o tempo para isso não foi muito, mas foi uma tempestade de ideias que me assombrou, antes de concretizar a ideia final!

Resolvi-me por umas caixinhas feitas de bolachas nas formas que me foram oferecidas para o desafio. Nada mais simples, mas muito saboroso!




A receita das bolachas não poderia ser mais simples:

100 gr de manteiga
170 gr de açúcar
2 ovos
500 gr de farinha
raspa de limão (ou outro aroma a gosto)


Misturar todos os ingredientes todos muito bem, até obter uma massa maleável, forrar as formas de queques, cortar o resto da massa em bolachinhas com motivos a gosto e levar ao forno pré aquecido a 180º. quando as pontas começarem a dourar, estão prontas.




Servi acompanhado de uma mousse de stracciatella instantânea.


Espero que gostem!

segunda-feira, 23 de junho de 2014

Bife de vaca frito acompanhado de batata azul assada no forno

Hoje não trago propriamente uma receita, mais uma curiosidade, há uns tempos atrás o meu marido descobriu esta variedade de batata, então resolveu semear, e este ano além das batatas "normais", temos estas, que despertam alguma curiosidade, mas de sabor são exactamente o mesmo que as outras, gostei, aos meus filhos fez alguma confusão a cor.


Batata assada no forno :
Esta é uma forma de acompanhar as mais variadas refeições, e mais saudável que fritas.
Cortar as batatas em quartos, estas  batatas descasquei, mas não o devia de ter feito, pois ficariam com uma cor mais acentuada, se for batata nova, podem deixar a casca, colocar as batatas no tabuleiro, colocar sal, azeite e ervas aromáticas a gosto, usei alecrim, mas podem usar uma outra ao vosso, gosto.
levar ao forno até estarem bem assadas.


Mesmo não vos trazendo uma receita mais completa, esta é para mim uma das melhores formas de acompanhar os mais variados pratos.

A batata azul veio das Colheitas d'Óbidos


Espero que gostem!

quarta-feira, 4 de junho de 2014

Tartes de maçã

Estas são muito parecidas a da famosa cadeia de fast food, os miúdos gostaram! quem vai querer experimentar??


Ingredientes:
massa da Buittoni para doces e salgados
Maçãs
pau de canela
gengibre em pó qb
açúcar qb





Coloque as maçãs descascadas e descaroçadas e cortada ao pedaços, junte o açúcar a gosto, o pau de canela, um pouco de gengibre em pó e uma colher de sopa de água, deixe reduzir a puré,  como a massa já vem pronta a usar, basta rechear, colar a massa para fechar e colocar no forno.
Voilá! prontas!
Por aqui fizeram sucesso!


Espero que gostem!!

terça-feira, 27 de maio de 2014

Iogurtes

Cá por casa consomem muitos iogurtes, e depois de muitas contas feitas, percebemos que fazer os próprios iogurtes sai mais barato alem de que podemos fazer combinações que não se podem comprar.
Os miúdos tem as suas preferências, e os gregos estão no topo da lista, mas vou fazendo umas modificações bem ao gosto deles, e uma das que mais sucesso teve foi o iogurte grego de caramelo, que não se encontra em lado nenhum, mas cá em casa existe e adoram!

Resolvi fazer este post também para desmistificar um pouco a forma como se fazem, não precisam de ter bimby nem sequer iogurteira, penso que muitos de vós se questionam, mas fazer iogurtes é tão fácil quanto 1,2,3!!





As receitas que se encontram pela web são mais que muitas, e quer sejam elas feitas na bimby ou no tacho, todos podem fazer, adaptando ao método que mais vos convier.Os copos devem sempre ser de vidro, podem ser até aqueles muito bonitinhos que viram nos chinês, desde que os esterilizem antes de usar.
Não sou profissional, mas fui aprendendo com aquilo que fui fazendo, como todos nós, cada um vai tendo os seus truques. estes são alguns dos meus.

Já tenho algumas receitas aqui, aqui e aqui,  a que vos deixo hoje é uma adaptação do iogurte grego.

Ingredientes:
1lt de leite (têm de adaptar a quantidade a vossa iogurteira, caso contrário sobrará alem dos copos da iogurteira)
1 lata de leite condensado cozido (caso leve menos de 1 litro aconselho a usarem mais ou menos metade da lata, eu uso 1 lata para 1,5 lts de leite)
1 pacote de natas
1 iogurte natural

Na Bimby, ou qualquer outro robot de cozinha:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar, 5 min, temp 50º, vel 3.
Deitar nos copos da iogurteira e deixar durante 8h (+-).
Levar ao frio cerca de 1h antes de consumir.

Método tradicional:

Amornar o leite, adicionar os restantes ingredientes e mexer até ficar tudo muito bem incorporado, colocar nos copos e deixar na iogurteira cerca de 8h.

Para os fazer no forno, pré aqueça o forno a 50º, quando atingir a temperatura desligue e coloque os iogurtes bem acondicionados numa mala térmica, copos com tampa, e embrulhar a mala térmica numa manta polar, com o forno já desligado, coloque a mala térmica devidamente embrulhada e deixe durante cerca de 12 a 13 h, ficam deliciosos, fiz na escola do meu filho e resultou muito bem, alem de que as crianças adoraram.

Mostremos vossos resultados! Adoraria ver o que fazem, mandem as vossas fotos para a página do facebook ou então para o mail.

Fico a espera.


Espero que gostem!!

sexta-feira, 23 de maio de 2014

Mini molotof

E quando as claras são muitas temos de fazer a vontade aos gulosos e dar-lhes um docinho.
Um destes dias a ideia era fazer tipo os merengues de chocolate, mas afinal saíram uns mini molotof que ficaram deliciosos!  
E acabou por ser uma forma diferente de apresentar o molotof!



Ingredientes:

10 claras
10 colheres de sopa de açúcar
caramelo a gosto



Modo de confecção:

Bata as claras em castelo, quando começarem a levantar vá adicionando o açúcar e  depois o caramelo, até ficar bem batido.
Coloque o preparado em formas individuais com formas de papel plissado, leve ao forno até ver que cresceram um pouco, desligue o forno e deixe fechado, deixe arrefecer um pouco.

Et voilá!



Espero que gostem!!